ステビア優喜(ゆうき)の庭シリーズ

奚印慈（シィ・インツー） ●1957年生まれ。

上海水産大学（現、上海海洋大学）卒業後来日。

東北大学に留学。

農学研究科水産化学研究室に手大学院博士課程修了。

ステビア抽出物抗酸化活性に関する研究で農学博士号を取得。

現在、上海海洋大学、食品学院センター長を務める。

日本でも多くの企業のアドバイザーとして務めてる傍ら、

ステビアの研究開発に邁進中

宇賀俊之（うが・としゆき）●1960年、千葉県生まれ。

東京農業大学卒業後、船橋市民生協（現ちばコープ）に入り流通を学ぶ。88年より農業に携わり、98年(株)ジェービービーに入社、ステビア農業資材の研究員に。東北大学や千葉大学との共同研究、住友化学(株)との商品の共同開発に従事するかたわら、農水省後援の食のイベント「ニッポン食堂」にも参加。09年、「ニッポン食堂」主催メンバーと同名の会社を起業。